Elkészítés

1. Vékonyra szeleteljük fel a hagymát, hámozzuk meg a répákat és vágjuk fel vagy reszeljük le őket nagy lyukú reszelőn.

2. Olajon pirítsuk meg a hagymát egy serpenyőben, amíg aranyszínű nem lesz. Adjuk hozzá a répát, sózzuk meg, tegyünk hozzá néhány kanál vizet, fedjük le, és kis lángon kb. 10 percig főzzük, amíg a répa megpuhul. Adjuk hozzá a hámozott, reszelt gyömbért, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről és egy villával törjük össze a répát.

3. Aprítsuk fel a petrezselymet és adjuk hozzá a joghurthoz egy csipet sóval és borssal.

4. Helyezzük a sárgarépákat és a makrélafiléket 4 külön tányérra. Kanalazzuk rá a joghurtos mártást a répákra, és végül néhány csík citromhéjjal vagy reszelt citromhéjjal egészítsük ki az ételt.