Elkészítés

1. Mossuk meg a lóbabot egy tál bő vízben, szűrjük le alaposan, majd tegyük egy lábasba a babérlevéllel. Öntsünk vizet a lábasba (annyit, hogy ellepje a babot), és forraljuk fel. Miután felhabzik a víz, szedjük le a tetejéről a habot, és főzzük tovább alacsony lángon legalább egy órát.

2. Pirítsuk a felszeletelt fokhagymát olívaolajon egy serpenyőben addig, amíg aranybarna színt nem kapnak. Adjuk hozzá a félbevágott koktélparadicsomot, és pirítsuk néhány percig. Ízesítsük sóval, bazsalikommal és oregánóval. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre.

3. Szűrjük le a lóbabot, ha már megpuhult, majd egy villával jól törjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót.

4. Rendezzük el a lóbabpürét négy tányéron, tegyük rá a grillezett makrélafilét, halmozzuk rá a koktélparadicsomot, és szórjuk meg egy kevés frissen őrölt borssal.