Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra; béleljünk ki egy 24 cm-es piteformát alufóliával. Óvatosan egyengessük el a tésztát a formában. Az oldalakon alaposan nyomkodjuk le a tésztát, majd szurkáljuk meg az alapját egy villával. Süssük körülbelül 15 percig, amíg a tészta kiszárad, de nem barnul meg.

2. Tegyük a tojásokat és a tejszínt egy tálba, és alaposan mixeljük össze. Adjuk hozzá a leszűrt, apróra tört tonhaldarabokat, a sajtot és az apróra vágott petrezselymet. Mixeljük tovább, majd a keveréket öntsük rá az enyhén megsült tésztára. Tegyük vissza a piteformát a sütőbe, és egészen addig süssük, amíg a teteje fel nem emelkedik és aranybarna nem lesz. A quiche-t melegen és szobahőmérsékleten is fogyaszthatjuk.